區塊鏈
挖礦,比特幣,EOS,以太坊

看迪拜吧臺服務員,如何逆襲

本文經作者|江子牙? 授權轉載

我是江子牙,一名88年小姐姐,大學酒店管理專業,從調酒師轉戰貿易小白一路晉升到核心管理層,15年回國半創業,作為總公司在中國區域的負責人。

這一路走的輕松嗎?不輕松,我努力裝備自己,一路堅持前行。

觀察力+反思力

大學畢業,我申請了迪拜酒店的調酒師職位,接受了幾輪電話面試之后,我拿到了人生第一份新offer,獨自飛往迪拜開啟人生新樂章。我暢想著自己在吧臺后運籌帷幄的樣子就非常的興奮。

現實總是骨感的,作為新人,你只能在外面點單端盤子做酒店服務員的工作,資歷深點的前輩說你就慢慢熬個1年多,那一刻,心涼如冰。我低迷了幾天又信心滿滿,別人這樣,不代表我也會這樣。

我開始觀察同事們與吧臺的工作。

01 吧臺外的同事們,服務質量比較差,點單慢,上東西慢。與吧臺形成較大的差別。

02 吧臺內的同事與顧客之間的交流更多。

03 客戶經常點的酒以及食物是哪些。

04 吧臺內的人員在接到單子的時候,他是如何開始安排優先順序來做出品的。

從這幾點,我開始對自己做出要求,在哪些方面我要做好知識以及能力儲備。

01 熟練運用點單操作系統

02 對菜單酒單熟記于心,了解客戶的偏好之后,給出自己的建議。

03 更多了解當地以及歐洲文化,新聞上的一些小熱點,作為與顧客的談資。

04 觀摩吧臺負責人接到單子之后,是如何安排優先順序來做成品的。

05 下班之后,主動提供幫助做一些清理衛生的工作,同時銘記每樣酒的擺放位置,設備的操作系統,偶爾申請做些簡單的飲品(操之過急不好,會給人留下不好的印象)。

06 背熟大部分雞尾酒的調配方,做了便簽筆記,隨時放在口袋里來復習。

因為我的服務質量讓客戶滿意,工作速度快,溝通能力好,在吧臺負責人以及經理面前刷我勤勤懇懇工作的形象,又有專業背景加持,兩個月后我進入了吧臺。

學習力+行動力

得益于吧臺的工作,要不斷的與他人做交流溝通,我對不同的行業都有了一些皮毛了解。因為一些國籍晉升問題,我對酒店行業有了倦怠感,我開始留心不同行業的信息,發現自己對貿易行業充滿了興趣。

有人問我,那你是馬上離職轉行業嗎?當然不是,那是傻子才會做的事情,跨界之前,沒有準備,那就是跳上岸的魚!蹦跶幾下就沒了。

01 首先明確自己的定位跟方向

我在調酒師的工作經歷中發現自己的溝通能力以及銷售能力很不錯,同時作為中國人,有語言以及背景優勢,可以應聘貿易公司與中國工廠的聯絡員同時銷售中國的商品給客戶。

這個發現與昂Sir分享過的觀點有異曲同工之妙:在過往的成就中探索天賦。

我馬上開始行動!上招聘網站關鍵字搜索,同時瀏覽阿里巴巴。

02 不懂這個行業怎么辦?主動去學習呀!

互聯網時代,如此發達,外事谷歌,內事度娘。我下班回家就上網查尋,記錄學習資料,翻得最多的就是福步外貿論壇。網上干貨很多,看不同的帖子與網站,記錄自己所需的資料,比如所有外貿術語的中英文,阿聯酋的清關流程,中國出口的流程等等。

做了這些準備,那我就開始了不停的投遞簡歷,但是大部分都是石沉大海或者委婉的拒絕了我。有灰心但沒有放棄,因為這個愿景已經深深扎根在我心里了。我帶著打印好的簡歷,上門投遞簡歷,這有兩個好的方面。

01 能讓別人看到你的誠心,你也能借此機會看看人家公司的實力以及產品。

02 我們自己就是最好的簡歷展示

皇天不負有心人,終于在我簽證快要到期的時候,我應聘成功了,職責是銷售以及中國產品進出口跟單,這是我工作的第二家公司,從11年底一直到現在。

老板思維+向前一步+主動承擔

從職場小白一直到核心管理層,這一路走的順利,因為自己很努力地去做;這一路也不太順利,因為職場總會有一些女性偏見,我們必須付出很大的努力才能得到與他人一樣的機會。

老板思維,不想做老板就不是好員工。

01 我會經常假想自己如果是上司,會如何對我的工作完成情況打分,還有哪些是可以做的更好,超出預期的。

02 對于只是跟進的項目,觀摩上司是如何處理以及決斷的。假設自己跟進這個項目,我會如何做?與上司的區別在哪里?大膽的去跟上司交流自己的一些粗淺想法,不吝討教。

向前一步,爭取自己更多話語權

謝麗爾·桑德伯格的《LEAN IN 》,讓我開始有意識的塑造自己的女性領導力.

公司做的產品類別多,有從美國,德國,澳大利亞,愛爾蘭,中國等地進口不同產品。我不再滿足于原來的工作職責,爭取負責中國的產品采購以及對外銷售這一塊。帶著自己的小團隊,做過電子產品,大型機械類比如挖掘機,巴士,還有番茄醬等等。這一切打開了我的另外一個世界。

主動承擔

公司參加三次的廣交會,我主動包攬了所有的工作,從展位的預定裝修,產品冊中英文的設計,禮品的設計與定制,公司與美國廠家隨性人員的一切機票食宿安排,我全部搞定。

在展會期間,我與來自不同國家的客戶交流都非常的愉快,再次將自己的溝通能力在大老板面簽刷臉。

我們努力所做的一切,終會有回報,只是時間早晚而已。大老板在15年的展會期間,提供了新Offer給我, 他說:“你是一個聰明,努力,誠實,上進,堅定往前沖的人,有很好的抗壓能力以及對困境的樂觀態度。如果你愿意,你可以在中國開展屬于你的新市場。”

那一刻,我能感受到心臟的狂喜劇跳,呼之欲出。

鈍感力

對眼前的事情頓感一點,不要什么都往心里去——渡邊淳一

進入社會大學,沒有被上司罵過,大聲訓斥過,我想都是不存在的。

當調酒師,是一個高強度的工作。在吧臺內,點單,調酒,付款,洗杯子只是基本,還要與顧客愉快交流等等,一心多用的同時不能出錯。

在跟進不同產品項目的時候,也會身心俱疲,一點點計算錯誤,預估時間錯誤,節假日沒有及時溝通,產生的結果對于貿易行業都是非常嚴重的。

我出過錯,被上司關起門來罵,也有當著其他員工的面大聲訓斥,那個時候難堪,委屈,恨不得奪門而出。但是,我從來沒有哭過,每次都是認真聽完,馬上承認錯誤,以及保證后續如何改進。

難過嗎?難過。

恨過嗎?不恨。

讓自己頓感一點,不要讓別人的情緒以及不好言語影響自己的心態,抓住問題的本質,反思自己為何做錯,如何才能做好。

他人的行為,學會正確的角度去看待。

他人都是我們的貴人,幫助我們成長。

愿我們在通往夢想的路上,踐行觀察力,反思力,學習力,行動力,鈍感力,善用老板思維,努力向前一步,主動承擔責任,付出不亞于任何人的努力。那我們就能成功

贊(0)

評論 搶沙發

  • 昵稱 (必填)
  • 郵箱 (必填)
  • 網址
p3试机号99